봄나물 "쑥"의 효능과 요리법

제철 맞은 봄나물 중 가장 효능이 으뜸인 쑥의 여러 가지 효능과 요리법을 알아보자.

쑥은 오래전부터 한국인들에게 몸에 좋은 식물로 여겨져 왔다. 좋다고 알려진 효능이 워낙 많아 음식뿐만 아니라 여러 방면에서 건강 재료로 쓰이고 있는 게 사실이다.

3-4월 제철인 쑥의 효능과 쑥을 맛있게 먹을 수 있는 요리법 몇 가지를 소개하려 한다.

출처:픽사베이

쑥의 효능

1. 여성질환에 효과

쑥은 따뜻한 성질이 몸을 따뜻하게 해주기 때문에, 몸이 차고 생리통이 심한 여성에게 효과가 좋다.

또 혈액순환과 신진대사 촉진에 도움을 주어 손과 발이 차가워지는 수족냉증에도 도움이 된다.

 

2. 심혈관 질환에 효과

쑥은 혈액 내의 노폐물들을 제거하고 혈관을 건강하게 한다. 특히 쑥에 있는 베타카로틴과 섬유질은 나쁜 콜레스테롤 제거를 도와 피를 맑게 만들어 동맥경화나 고혈압과 같은 심혈관 질환 예방에도 효과가 좋다.

 

3. 간 해독에 효과

독소를 해독하는 간 기능에 도움을 주고 알코올을 분해하는 효과가 있어 간 건강을 개선해줄 수 있다.

 

4. 노화 방지에 효과

쑥의 탄닌 성분과 다량의 비타민이 활성산소를 제거하고 세포들이 손상되는 것을 막아 피부미용에도 도움이 된다. 세균번식을 억제하는 효과가 있어 피부질환 완화에도 좋다.

 

5. 변비 증상에 효과

다량의 미네랄을 가진 쑥은 대장의 운동을 수월하게 해 배변 활동에 도움이 된다. 비타민A, 무기질이 풍부해 몸의 면역력 상승에도 효과가 있다.

 

이 밖에도 쑥은 대표적인 알칼리 식품으로 산성으로 바뀐 체질을 중화시키는 기능을 하여 몸이 균형을 이루도록 도와준다.

 

쑥을 이용한 요리

▶ 쑥전

밀가루 반죽에 잘 씻은 쑥을 한 움큼 넣어 섞고 기름 두른 프라이팬에 노릇노릇하게 구우면 막걸리와 찰떡궁합인 쑥전이 완성된다.

▶ 쑥국

멸치 다시마 잘 우린 물에 된장, 고추장 풀고 감자, 다진 마늘 넣어 푹 끓이고 감자가 익으면 쑥을 넣고 대파와 들깨가루 넣고 마지막에 간 맞추면 시원한 쑥국이 완성.

봄엔 도다리쑥국을 먹어줘야 건강해지는 느낌이다.

▶ 쑥버무리

쑥과 찹쌀가루만 있으면 바로 찜기에 넣고 쪄내면 되는 쑥버무리는 영양 가득 가족 간식으로도 좋다.

 

봄철에 지천으로 자라나는 쑥이 이렇게 효과가 좋을 줄은 몰랐다. 쑥을 이용한 요리도 어렵지 않게 할 수 있을 것 같아 당분간 식탁에 쑥이 들어간 요리가 자주 올라갈 듯하다.

 

 

 

 

 

 

 

 

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